一鶴高松店の行列を回避する穴場時間と隠れた絶品裏メニュー解説

骨 付 鳥 一 鶴 高松 店は、香川県高松市の中心街に位置し、連日多くの地元客や観光客で熱気にあふれる名店だ。香川の夜といえばうどんではなく、重厚なニンニクと特製スパイスが香る肉料理を思い浮かべる人も多いだろう。長年親しまれてきたこの味は、讃岐の食文化を語る上で欠かせない存在となっている。

週末ともなると店の前には長い列ができるが、骨 付 鳥 一 鶴 高松 店の店内に入れば、芳醇な脂の香りとジューシーな肉が焼ける音が五感を刺激する。香川県高松市が誇る最高峰のご当地グルメを求めて、日本全国のみならず海外からも美食家たちが集まっている。

スパイスの刺激と極上の肉汁：骨付鳥が讃岐の夜を熱狂させる理由

ジュージューと音を立てる鉄板の上で、香ばしく焼き上げられた一羽のモモ肉。特製のニンニクと胡椒が効いたスパイスの香りが立ち込め、一口かぶりつけば溢れ出る肉汁が口いっぱいに広がる。香川県といえば讃岐うどんのイメージが強いが、夜の街を支配するのは間違いなくこの骨付鳥だ。

表面はカリッと香ばしく、中は驚くほどジューシー。皿の底に溜まった濃厚な脂にキャベツを浸して食べるスタイルは、一度体験すると病みつきになる。単なる居酒屋メニューの枠を超え、ひとつの文化として根付いた理由がそこにある。

【2026年最新】行列を回避する穴場時間帯と地元の裏名物メニュー

骨付鳥一鶴 高松店は、観光シーズンや週末の夕食時ともなれば1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、地元通が密かに実践する行列回避のテクニックが存在する。狙い目は平日の開店直後（16:00〜16:30）および、ランチとディナーの合間にあたる15時前後の時間帯だ。特に平日夕方前のアイドルタイムは、並ぶことなくスムーズに入店できる絶好の穴場と言える。

さらに、常連客の間で愛されている「裏名物メニュー」も見逃せない。メインの肉はもちろんのこと、香ばしい鶏脂がたっぷり染み込んだ「むすび（おにぎり）」を皿の底に残ったスパイシーなタレに絡めて食べる技は必須だ。また、さっぱりとした箸休めに最適な「とりめし」や、あっさり味のスープが体を温めるスープ類も隠れた名品として支持されている。

「親どり」VS「ひなどり」食感と旨味の極限対決

注文時に誰もが悩むのが、「親どり」と「ひなどり」の二択だ。この二つの味わいは全く異なる魅力を持っている。

「親どり」はしっかりとした歯ごたえが特徴で、噛めば噛むほど濃厚な鶏肉本来の旨味と深いコクが染み出してくる。ツウ好みの噛みごたえと噛むほどに増す味わいは、お酒のつまみとして右に出るものがない。「ひなどり」は身が柔らかく皮はパリッとしており、非常にジューシーで食べやすい。子供から年配者まで幅広く愛される王道の美味しさだ。どちらを選ぶかでその日のディナーの体験が変わるため、複数人で訪れてシェアし、食べ比べるのが最高の贅沢だ。

創業の歴史と株式会社一鶴が外食産業に与えた文化的インパクト

株式会社一鶴の歩みは、昭和27年（1952年）の小さなカウンター居酒屋から始まった。ハリウッド映画に出てきたローストチキンに着想を得て試行錯誤の末に生み出された骨付鳥は、半世紀以上の時を経て香川を代表するソウルフードへと成長した。

ひとつのメニューを極め、地域の食文化として定着させたそのビジネスモデルは、日本の外食産業における成功例として今も高く評価されている。一鶴が切り開いた骨付鳥というジャンルは、今や香川県内にとどまらず全国へと波及している。

食べログとGoogleマップの評価から読み解くリアルな満足度

グルメサイト「食べログ」や「Googleマップ」の口コミをチェックすると、高得点とともに熱量の高いレビューがズラリと並ぶ。利用客からは「ニンニクと胡椒のパンチが効いていてビールが進みすぎる」「並んででも食べる価値がある」といった絶賛の声が絶えない。

一方で、星の数だけでなく投稿された写真の多さからも、その人気の高さが伺える。観光客の旅行記から地元の常連客による日常の記録まで、ネット上のポジティブな評価は衰える気配がない。

四国旅客鉄道で行く高松の旅：香川県観光協会も薦める立ち寄りルート

四国旅客鉄道（JR四国）を利用して高松駅に到着したら、高松琴平電気鉄道（ことでん）への乗り換えや徒歩移動で簡単にアクセスできる好立地も魅力だ。アクセス性の高さから、移動の合間に気軽に立ち寄ることができる。

香川県観光協会が発信する観光モデルルートでも、高松城跡（玉藻公園）や栗林公園を散策した後のディナースポットとして強く推奨されている。讃岐の歴史と豊かな自然を楽しんだ後に味わうスパイシーな骨付鳥は、旅の記憶をより一層鮮やかなものにしてくれるだろう。 （出典: 骨 付 鳥 一 鶴 高松 店（Yahoo!ニュース））